Diferentemente do angu à baiana, feito com temperos e de consistência mole, o angu mineiro leva apenas fubá e água. Na receita da chef do Maria das Tranças, Maria de Lourdes da Silva, ela ainda coloca óleo para que o angu tenha mais liga.

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Ela ensina como fazer um angu mineiro prático e simples. Para acompanhar, nada como uma comida caseira feita com arroz, feijão, carne moída quiabo e couve refogada.

Como fazer angu mineiro

Ingredientes do angu mineiro

  • 5 litros de água
  • 1 kg de fubá
  • 100 mL de óleo

Modo de preparo do angu mineiro

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  • Coloque quatro litros de água em uma a, leve ao fogo e deixe ferver.
  • Em seguida, coloque o fubá em um recipiente.
  • Despeje o restante da água no fubá e misture.
  • Reserve.
  • Quando a água ferver, acrescente o óleo.
  • Em seguida, adicione o fubá.
  • Mexa até engrossar.
  • Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, até borbulhar. 

 

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